鳳梨酥-櫻桃乳酪磅蛋糕

　　主料：低筋面粉120克 玉米鳳梨酥澱粉20克

　　輔料：櫻桃200克 奶酪70克 酸奶油30克 雞蛋2個 泡打粉3/4小勺

　　調料：白砂糖140克 水130克 黃油100克

　　櫻桃乳酪磅蛋糕的做法

　　制作糖芋泥捲水櫻桃：櫻桃200克、砂糖70克、清水130克

　綠豆椪　1。櫻桃洗淨去核，加入砂糖浸1小時，如果有條件可以冷藏浸過夜

　　2。加入糖小火煮沸後即刻關火

　　3。不立即用的櫻桃趁熱倒入幹淨的容器中，蓋蓋子，放煮沸的水中蓋上鍋蓋焖30分鍾消毒

　　4。取100克糖水太陽餅櫻桃，切小丁，放紙巾上吸幹水分

　　制作蛋糕面糊：黃油100克、奶油奶酪70克、酸奶油30克、細砂糖70克、蛋生巧克力液100克(2個雞蛋)、低粉120克、玉米澱粉20克、泡打粉1/2又1/4小勺、櫻桃糖水1大勺、糖水櫻桃100克

　　5。奶油奶酪隔水加熱軟月餅化

　　6。黃油室溫軟化，加入砂糖

　　7。用打蛋器攪打至顔色發白，體積變大

　　8。加入事先軟化的奶油奶酪攪拌均勻

　乳酪蛋糕　9。加入酸奶油攪拌均勻

　　10。分次加入蛋液拌勻

　　11。加入一大勺櫻桃糖水混合均勻

　　12。篩入所有粉類拌勻

　　13。最後加入瀝幹水分的糖水櫻桃丁混合

　　14。將制作好的面糊裝入裱花袋中

　　15。擠入模具內約8分滿，烤箱預熱170度烤50分鍾

　　16。烘烤到10分鍾左右的時候，取出用沾了溶化黃油(份量外)的小刀在中間畫一道口子，入烤箱繼續烘烤完成

　　17。趁熱將烤好的蛋糕表面塗抹上櫻桃糖水，完全晾涼後脫模(23*5*6。5的磅蛋糕模一個)