肉雞舍通風設備的選擇與安裝

　　雞舍的通風分機械通風和自然通風二種。在設計通風系阿里山高山茶統時，不僅要考慮肉雞的飼養密度和當地最高氣溫，而且要注意通風均勻，應參考每只雞的換氣標准量與飼養只數，計算出需要的換氣量，然後根據待安裝的風機性能算出應配備的風機台數。

　　自然通風則使用窗口，在自然風力和溫差的作用下進行，窗口總面積(在華北地區)一般為建築面積的1/3左右。為了雞舍內通風均勻，窗口應對稱且均勻分布。為了調節通風量，還可把窗子做成上下兩排，根據通風量要求開關部分窗戶，既可利用自然風力，又利用溫差的通風作用。而在冬阿里山茶季，為了不讓冷風直接吹到雞，還可安裝擋風板，使風速減低後均勻進入雞舍。比較理想的窗戶結構分為三層裝置，內層為鐵絲網，有利於防止野鳥類入舍和防止獸害等，中間是玻璃(1363，-16。00，-1。16%)窗框架，外層是塑料(10720，-50。00，-0。46%)薄膜主要用於冬季保溫。

　　機械通風是密閉式雞舍、肉雞高密度、大群飼養條件下調節舍內環境狀況的主要方法，通風與控溫、控濕、除塵及調節空氣阿里山烏龍茶成分密切相關。當代肉雞密閉式雞舍的機械通風方式主要包括兩種，即橫向式通風和縱向式通風，這兩種通風方式各有利弊，在雞舍設計中可根據具體實際選用適宜的方式。
為何高專營阿里山高山茶山出好茶

上帝賦予台灣種植高山茶的自然環境，可謂「得天獨厚」。在全島約36，000平方公裡的面積內，超越100公尺等高線區域的面積約占68。7％，500公尺等高線以上的山區面積約占45。2％，真的是處處是「高山」。而台灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機質，適合茶樹發育。如果又是日照充足，降雨量平均的區域，更是種茶植茶的最佳地點。

高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優勢。一、是因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味阿里山珠露茶有貢獻的成分。二、是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨於緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等的優點。

龍眼村原名「龍眼林」，因為舊時山龍眼甚多，密集成林，故以龍眼林稱之。

雖說產於高山的茶菁占有上述優勢，但是高山制茶仍有其困難之處，首先是居高不下的種茶與制茶之人力成本；再者是高山茶菁必須現地現做，而午後經常性的起霧環境，時常影響後制茶葉的成功率。所以頂級的好茶，只能看老天的臉色。

整體而言，無論是「阿裡山珠露茶」，還是「梨山茶」，其實皆可歸類為高山茶的一種，像征高山出好茶，確確實實是有口皆碑的事實。而高山茶之所以迷人，正是其衝泡後，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有一種天人合一的感覺，滿布心中，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。

位於南投縣仁愛鄉紅葉國小下方的茶園。一般而言，高山茶雖廣受各界所喜愛，但對生產者而言，制成頂級好茶的條件，其實是相當的嚴苛，因為必須當地現作。